2008年創業
一人ひと鍋のプライベートしゃぶしゃぶ
料理とお好きな酒類をマリアージュ
店主が厳選、管理する
こだわりのお肉と旬やお勧め食材を
使用した前菜をお楽しみ頂けます。
毎日丁寧に出汁を引く。
当店特製のアゴ出汁で
お肉の旨みをお楽しみください。
2023年10月より
ご予約時にお食事コースを
お選び頂いております。
しゃぶしゃぶをメインディッシュに
様々なコースをご提案。
前日までのご予約制。
※基本的にご予約時にコースのご注文を承ります。
当日予約のお客様は
食材仕入れが終了しておりますので、
11,000円（税込）コースでのご対応となります。
あしからずご了承くださいませ。
旬の前菜と厳選肉のしゃぶしゃぶを
フルサイズで楽しむコースや
メインのしゃぶしゃぶをコースサイズにして
ステーキ、しゃぶしゃぶを楽しむ
『至高』コース。
『海鮮しゃぶしゃぶとお肉のしゃぶしゃぶ』
両方を味わう事が出来るコース。
そして旬の前菜、海鮮しゃぶしゃぶ、
極上のシャトーブリアン、お肉のしゃぶしゃぶ
全てを堪能する『極み』コースなどを
ご用意しております。
お席のご予約とご一緒に
ご予約時受付コースをご検討ください。
弊店はゆっくり食を楽しみたい時や
日常のお食事として、ご接待、デート、記念日など
幅広いシチュエーションでご利用頂けます。
しゃぶしゃぶ酒屋だから
お飲み物も充実。
ビール、シャンパン、 ワイン、
ハイボール、日本酒、焼酎、
果樹酒など豊富にご用意致しております。
ひと通りの酒類を取り揃えているので、
如何なるニーズにもご対応できます。
お肉を「だし」で味わう時、
どの酒類を合わせますか？
生ビールは
サントリーマスターズドリーム
旨み凝縮ビールです。
お好みのウイスキーで、
強炭酸ハイボールをお楽しみ頂けます。
ワイン好きの方には
ワインとしゃぶしゃぶのマリアージュ。
店主ご挨拶
2008年5月に創業させて頂きました。
当店には、お客様から多くいただくご質問が二つあります。
一つ目は、なぜ「しの平」という店名なのか、というご質問です。
それは、店主である篠原綱平（しのはら・こうへい）が、まだ右も左も分からない新米の駆け出しのころ、当時の上司から呼ばれていたあだ名である「しの平」を店名にすることで、お客様から「しの平」とお呼びいただく度に、初心を思い出せるように、との願いに起因しています。
そして、二つ目は、なぜ「しゃぶしゃぶ酒屋」なのか、というご質問です。
肉料理の中でも、しゃぶしゃぶは、「お肉本来の旨味を実感することができる」と考えています。
そうしたお肉の繊細な風味や触感、余韻までご堪能していただきたいという店主の思いから、お客様ご自身のペースでじっくりと味わい、お好きなお酒とのマリアージュをお楽しみいただける、一人一鍋のプライベートしゃぶしゃぶを考案し、ご提供しております。